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一块月饼等于一餐热量?无糖月饼真的没有糖?都吃错了
时间: 2021-09-21 19:04   来源:网络   阅读量:4859   

小蛋糕,像嚼月亮,里面有薯片和蛋糕。

今天是中秋节。大家都吃月饼了吗?也许你正在屏幕前吃helliphellip

不得不说,现在的月饼款式越来越多,都是针对这种ldquo各种各样的关系;值,月饼很快就被安排上了餐桌。

然而最近,#一个月饼相当于一个热卡需求#冲上微博热搜,让很多喜欢吃月饼的朋友皱眉头。

那么,月饼的热度有多高呢?无糖月饼真的无糖吗?你吃月饼对吗?往下看,一起得到答案。

今天一定要吃清楚月饼!

月饼的主要成分是什么?它们都很热吗?

在最新的国家标准GB/T 19855-2015中,月饼定义为ldquo一种主要在中秋节食用的传统节日食品,以小麦粉或植物粉、油和糖为主要原料,用各种馅料包裹并加工而成。rdquo

月饼有很多种,但实际上是外皮和内馅的结合。传统月饼皮的主要成分是小麦粉、糖、食用油等谷物粉。

月饼馅料丰富,如果冻、坚果、果蔬、肉制品、水产品和蛋黄等。但是糖和食用油是不可缺少的成分,所以热量高。

比如东荣馅月饼约320千卡/100克,莲蓉馅月饼约400千卡/100克,五仁火腿馅月饼约430千卡/100克。

通常一个150 g的月饼热量可以达到450-600千卡,以中国居民推荐的每日能量摄入1800-2200千卡计算,几乎接近一餐的热量。

近年来,市场上出现了冰皮月饼,冰皮的主要成分是糯米粉和其他谷物粉、糖和食用油。

冰皮月饼的热量略低于皮脆或皮甜的传统糕点,但仍具有高油高糖的特点,高于人体所需的量,尤其不适合患有糖尿病、心血管疾病和消化道疾病的人食用。

因此,这些人更愿意选择购买无糖和代糖月饼。

无糖月饼真的没有糖吗?

据中国《预包装食品营养标签通则》,月饼等固体食品每100克含糖量不超过0.5克,可标注为无糖产品。

通过添加甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜、木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等。厂家不使用蔗糖,不仅给予月饼甜味,还降低了月饼的热量值,更有利于肥胖人群和糖尿病人群的健康。

无糖月饼虽然不含蔗糖,但其中的淀粉进入人体后仍会分解成葡萄糖,引起血糖波动。因此,糖尿病患者在吃无糖月饼时也要保持克制。

在食用方面,建议糖尿病患者尽量少吃无糖或低糖月饼,即在血糖水平稳定的情况下,一次只吃单一无糖或低糖月饼的四分之一。

此外,月饼作为一种高糖高油的食物,可以替代一餐的部分主食。糖尿病患者在吃月饼前可以先吃蔬菜和适当的肉类,有利于控制餐后高血糖和每日摄入总能量。

值得注意的是,尽量避免在早餐和晚餐时吃月饼,以免油腻感影响食欲,让胃肠道有足够的消化时间。

如何正确选购和食用月饼?

1.通过正规渠道购买月饼,开封后尽快食用。

月饼打开后,容易暴露在空气中,被油氧化,导致酸价和过氧化值升高。再次食用后,容易增加肠胃负担。建议月饼打开后尽快食用。

2.减少主食的摄入。

月饼的碳水化合物含量和总热量都不低。吃月饼时,可以适当减少当天主食的摄入,这样可以控制热量的摄入,平衡营养的分配。除了谷类和薯类主食外,土豆、栗子、山药、莲藕等淀粉含量高的食物也要控制。

3.饮食清淡,吃足够的蔬菜和蛋白质。

三高患者、孕妇、儿童、老年人、胃肠患者、肝胆患者、肥胖患者等特殊人群,尽量选择低油低糖的月饼,如无糖冰月饼,并严格控制其摄入量。

综上所述,月饼本身就是一种高糖高油的食物,过量食用容易引起消化不良、肥胖等问题。因此,在享受美味月饼的同时,避免暴饮暴食,特殊人群更要注意避免或谨慎食用。

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